Como a capital amazonense quer conquistar o mundo com sua culinária única e sustentável
Manaus deu um passo importante em direção ao reconhecimento internacional. No dia 29 de janeiro, a capital amazonense iniciou oficialmente sua candidatura à Rede de Cidades Criativas da UNESCO, na categoria Gastronomia. A iniciativa, liderada pela prefeitura, tem o apoio de 21 entidades, incluindo órgãos públicos, empresas e representantes da gastronomia local.
O Que Torna a Culinária Manauara Única?
A culinária de Manaus é um verdadeiro reflexo da diversidade cultural e natural da Amazônia. Com ingredientes regionais, técnicas tradicionais e forte influência indígena, os pratos manauaras contam histórias que vão além do sabor. Além disso, a proposta da candidatura destaca o potencial da gastronomia local para impulsionar o desenvolvimento sustentável da região.
O Papel do Comitê Gestor
O prefeito David Almeida assinou um decreto criando o Comitê Gestor Manaus Cidade Criativa da Gastronomia. Esse grupo é responsável por conduzir todo o processo de candidatura, desde a elaboração de documentos até a defesa da proposta perante a UNESCO. O Sebrae, por exemplo, desempenhou um papel crucial na preparação dos documentos enviados ao Itamaraty, que posteriormente serão encaminhados à UNESCO.
Apoio de Especialistas e Entidades
Cerca de 30 especialistas em gastronomia participaram ativamente do processo, selecionando pratos que melhor representam a cultura manauara. Além disso, a iniciativa conta com o apoio de entidades como o Sebrae, que tem sido fundamental para garantir que a candidatura atenda a todos os requisitos da UNESCO.
O Que é a Rede de Cidades Criativas?
Criada em 2004, a Rede de Cidades Criativas da UNESCO reconhece municípios que utilizam a criatividade como motor para o desenvolvimento sustentável. Atualmente, apenas quatro cidades brasileiras possuem o título, sendo Belém (PA) a única representante da região Norte.
Por Que Manaus Merece o Título?
Manaus não só possui uma gastronomia rica e diversificada, mas também utiliza sua culinária como ferramenta para promover a sustentabilidade e a valorização da cultura local. Portanto, o título de Cidade Criativa da Gastronomia seria um reconhecimento justo e estratégico para a capital amazonense.
Leia tambem:
UNESCO Creative Cities Network
Se você se interessou por essa iniciativa, deixe seu comentário abaixo e compartilhe esta matéria nas redes sociais! Apoie Manaus nessa jornada rumo ao reconhecimento internacional.
